永辉石家庄学习胖东来调改首店即将开业 新店有多少“东来”基因？一起探店→

历经32天闭店(diàn)升级，备受(bèishòu)市民关注的永辉石家庄(shíjiāzhuāng)学习胖东来调改首店即将于6月10日开业，调改后的永辉长安万达广场店与之前有什么不同？和“胖东来”又(yòu)有几分相似？6月9日下午，记者提前探访调改后的永辉长安万达广场店。 众所周知，胖(pàng)东来以其独特的经营(jīngyíng)理念、极致的服务、高品质的商品著称，持续保持超高客流量，成为零售传奇(chuánqí)。据介绍，作为石家庄首家"学习胖东来"自主调改店，永辉长安万达店不仅会带来胖东来同款爆品，更在(zài)优化了(le)购物环境、商品结构、服务细节和员工关怀上实现了全方位突破。 商品(shāngpǐn)结构接近胖东来商品结构的八成 记者看到(dào)，升级(shēngjí)后的永辉超市长安万达广场店取消了强制动线，拓宽了过道、降低了货架(huòjià)高度，视野更加开阔。那么，胖东来的网红自有产品是否能在这家店买到呢？答案是肯定的。 在调改后的永辉长安万达广场(guǎngchǎng)店，专门(zhuānmén)设有胖东来自有品牌专区。DL果蔬餐具净、DL洗衣凝珠(níngzhū)、DL宝丰自由爱白酒、DL水果燕麦脆、DL100%果蔬汁、DL压榨一级花生油……“东来”系列商品集中(jízhōng)陈列，此外，永辉优选系列果汁、西梅干、咏悦汇系列小麦啤酒(píjiǔ)等多款“永辉新晋网红”也都在列，让石家庄市民在家门口就(jiù)可以买到胖东来品质好物。 “在商品结构方面，此次调改力度空前，近半数商品被汰换，新增商品近一万支。”据永辉超市(chāoshì)相关(xiāngguān)负责人透露，调整(tiáozhěng)后的商品结构接近胖东来商品结构的80%左右，保留(bǎoliú)一、二线品牌和民生商品，融入地标品牌，为消费者带来耳目一新的购物体验。 烘焙、熟食等鲜食比例(bǐlì)从6%升至近20% 芸岭的有机蔬菜，盘锦草莓西红柿，荔浦芋头，恩施小土豆，永辉定向种植的上海青(qīng)、奶油(nǎiyóu)生菜，河北优质产区的红薯、山药、叶菜、西红柿……在生鲜区，不仅有“全国(quánguó)鲜味儿”，还有“燕赵风味”。 在水果区，除了泰国金枕榴莲、荔枝、山竹等时令爆品外，胖东来十分火爆(huǒbào)的“果切”——鲜榨果汁、鲜切水果和标注最佳(zuìjiā)食用顺序的果切拼盘也一应俱全。“为(wèi)保障生鲜品质，超市严格执行鲜度承诺，叶菜、分切肉禽等娇嫩(jiāonèn)商品实行‘当日清空’。”永辉超市长安万达店店长单莉莉(lìlì)介绍，对标“胖东来”的服务标准，果切超4小时八折、6小时六折、8小时下架，让消费者每一口都吃得新鲜(xīnxiān)、安心。 在熟食区明档，除了“胖东来同款”甜肠、秘制牛肉条、韩式炸鸡外，还有全新口味的“丰收的喜悦”、核桃满满”欧包等“新晋网红”。“烘焙区主打健康与场景化消费理念(lǐniàn)，爆浆马斯卡彭蛋糕、榴莲千层等热门爆品全都在线。”熟食区工作人员(gōngzuòrényuán)介绍，烘焙区全线产品禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等(zhīděng)添加剂，将健康理念融入(róngrù)每一款(měiyīkuǎn)产品。 据单莉莉介绍，此次(cǐcì)调改，扩大熟食、烘焙加工区，烘焙、熟食等鲜食比例从6%升至(shēngzhì)近20%，并且，严格日清标准(biāozhǔn)，以品质为导向，全面适应新消费群体的需求。 服务细节关怀(guānhuái)对标“胖东来”标准 众所周知，除了高品质的自有产品，胖东来的服务也一直备受赞誉。而调改后(gǎihòu)的永辉长安万达广场店在服务方面(fāngmiàn)也是做足了“功夫”。 记者看到，门店里除了增设便民服务区，配备血压仪、身高体重测量仪、饮水机、宠物寄存处、老花镜、微波炉、视力表，还随季供应(gōngyìng)免费花茶(huāchá)饮品(yǐnpǐn)，加上餐吧和配套桌椅，轻松实现边吃边逛。 在食品(shípǐn)百货货架处，增设了放大镜，让商品信息更加“清晰”；西瓜、榴莲、椰青等整个水果还提供(tígōng)现切、剥壳、开口等服务，方便即食。在海鲜柜台，不仅(bùjǐn)提供周到的清洗服务，帝王蟹、龙虾类还能(néng)免费打氧，确保(quèbǎo)海鲜的鲜活；肉禽柜台，免费为顾客提供切丝、剔骨、绞肉等服务，让顾客省心省力。 此外，店内设置了剖(pōu)鱼间、易碎品打包处、海鲜打包加冰处，还给卫生用品、毛巾、袜子等精心准备(zhǔnbèi)了隔离袋避免与其他商品直接接触。 赋能员工，薪资福利倍增(bèizēng) 永辉此次调改的核心目标之一是(shì)“服务好顾客(gùkè)”，记者追问措施，单莉莉表示，除了现在的服务设施和标准，最根本的是“照顾好员工”。“只有员工幸福(xìngfú)了，才能(cáinéng)通过服务把幸福传递给顾客。”她如是说。 “除了购物环境的升级、商品迭代焕新、服务体验(tǐyàn)升级，我们还要以员工(yuángōng)赋能成长为(wèi)抓手，提升服务品质(pǐnzhì)。”她举例说，调改后门店员工人数翻倍，综合薪资增幅(zēngfú)近30%，平均日工作时长在 8 小时以内(yǐnèi)。门店还增加系列员工福利，如满一年即可享受10天带薪年休假、员工生日福利等。此外，还专门增设了员工休息室、更衣室，提供免费员工餐，为员工幸福加码。 据了解(liǎojiě)，近年来，随着外部市场环境变化，永辉超市(chāoshì)一直在企业管理和经营上探索转型之路。胖东来高品质的商品(shāngpǐn)、服务以及美好的企业文化，为永辉超市指明了转型方向(fāngxiàng)，2024年5月，首个调改开业(kāiyè)(kāiyè)的郑州信万广场店在门店(méndiàn)的品质、口碑、客流、消费以及对整体商圈的带动上都有了长足进步。随着永辉石家庄学习胖东来自主调改首店开业，永辉全国调改门店数量达97家，预计7月底将达到150家，2026年农历春节前目标锁定300家。 调改后(hòu)的(de)成果如何？据单莉莉透露，端午期间，永辉全国调改店销售业绩表现亮眼：总销售额同比(tóngbǐ)增长85%，客流量同比提升超50%。明星单品表现尤为亮眼——妃子笑荔枝销量(xiāoliàng)涨68%，麒麟瓜增幅80%，YH Bakery榴莲千层蛋糕与蒜蓉小龙虾分别以132%、120%的增长率(zēngzhǎnglǜ)引爆节日餐桌。 对此，业内人士分析(fēnxī)，永辉石家庄学习胖东来调改首店的开业，标志着永辉“学习胖东来”品质零售模式在石家庄的深度落地(luòdì)。通过学习胖东来的核心价值——商品力+服务(fúwù)力+员工力，将从场景化改造、品质化供给、数字化赋能、多元化创新(xīn)和供应链(gōngyìngliàn)提升等多方面为消费者(xiāofèizhě)带来品质、幸福、美好的消费体验，在石家庄核心商圈树立品质零售新标杆。（记者杨佳薇、李春炜） 关注河北(héběi)新闻网，了解河北最新新闻。